Ikan goreng cobek (mortar fish - coasted)

Bahan – bahan :

1 kg ikan ( ikan mas, ikan mujair, ikan ekor kuning )

garam

jeruk nipis

minyak goreng

Sambal cobek :

10 bh cabe rawit

2 bh cabe merah besar

7 siung bawang merah bakar

4 siung bawang putih bakar

2 cm jahe bakar

1 cm kencur bakar

½ sdt terasi

garam

gula pasir

tomat iris

Cara membuat :

1. lumuru ikan dengan garam dan jeruk nipis biarka samapi bau amis nya hilang
2. lalu goreng ikan sampai kering
3. haluskan bahan sambal cobek kecuali tomat
4. masukan ikan yang telah di goreng ke dalam sambal lalu ikan di geprek dan di siram air panas kira- kira 100 ml agar bumbu masuk de dalam ikan
5. siap di hidangkan dengan nasi liwet atau menurut selera